BIFES DE PERU PANADOS

 INGREDIENTES: 

500 grs de peito de peru cortado às fatias

sal

pimenta em grão

1 limão

2 dentes de alho

1/2 folha de louro

farinha de milho

2 ovos

óleo para fritar

arroz de ervilhas

salada de tomate

MODO DE FAZER: 

Distenda as fatias de carne entre duas folhas de pelicula aderente.

Tempere com sal, pimenta a gosto acabada de moer, sumo de limão, 1 dente de alho e o louro cortados.

Tape e deixe marinar durante 1 hora.

Enxugue os bifes com papel de cozinha depois de marinados.

Passe-os por farinha de milho, por ovos batidos e, de novo, por farinha de milho.

Frite-os em bastante óleo fervente com o restante dente de alho com casca, sem deixar alourar demasiado.

Escorra o excesso de gordura em papel absorvente.

Sirva quentes com arroz de ervilhas e salada de tomate.